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Semillas de sésamo
Tienen un alto contenido de omegas 6 y 9, lo cual les confiere una gran eficacia en la regulación del nivel de colesterol en sangre. También tienen un 20% de proteí¬nas. Su valor proteico se potencia cuando se lo combina con legumbres y cereales. A nivel de vitaminas, el sésamo posee dos del complejo B (B1 y B2). También aporta buena cantidad de vitamina E, que es antioxidante y responsable de los siguientes procesos orgánicos: retardar el envejecimiento, reducir la tasa del colesterol, eliminar los metales tóxicos, mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el í¬ndice de coagulación. Colabora a la mejorar la rigidez de las articulaciones y se recomiendan en perí¬odos de debilidad y anemia por su contenido en hierro. Además el sésamo posee vitaminas B3, B5, B6, K, ácido fólico, biotina, inositol y colina. En minerales en donde el sésamo se destaca, sobre todo por su alto contenido de calcio. Es por eso que es altamente aconsejable durante el embarazo y la menopausia. También está bien dotado de los minerales necesarios para que ese contenido de calcio pueda ser fácilmente asimilado por el organismo; nos referimos al magnesio, el fósforo, el silicio, el cinc, el cobre y el boro. También posee cantidades importantes de potasio, hierro, selenio, yodo y cromo.
